请问「咸蛋蒸肉饼」是什么意思？
2026-06-26 19:37:47
「咸蛋蒸肉饼」读音
拼音 xián dàn zhēng ròu bǐng，注音 ㄒㄧㄢˊ ㄉㄢˋ ㄓㄥ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ
| 拼音字母 | xian dan zheng rou bing |
|---|---|
| 拼音首字母 | xdzrb |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄉㄢ ㄓㄥ ㄖㄡ ㄅㄧㄥ |
| 注音首符号 | ㄒㄉㄓㄖㄅ |
「咸蛋蒸肉饼」释义
扩展释义 咸蛋蒸肉饼，是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
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